Yarden Petit Verdot 2019

Yarden Petit Verdot 2019

Sytá fialově červená barva. Vůně zralého červeného a černého ovoce zaoblená červenými květy a čerstvými bylinkami doplněná tóny čerstvě pražené kávy, čokolády a jemnou nuancí vanilky. Tělo je plné a výborně strukturované, textura je živá. Kyselinka krásně zakulatí vysoký extrakt a davá dojem ještě vyšší plnosti a svěžesti. Závěr je ovocný a perzistentní.

Vinifikace

Yarden Petit Verdot se pěstuje povětšinou ve střední části Golanských výšin a Horní Galileje v oblasti Izraele. Réva o průměrném stáří kolem 10 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 1,5 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektovaná ruční sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození hroznů, a tím je zajištěna výroba vysoce kvalitních moštů a vín. Další zpracování po 8 až 10 dnech máčení, následuje kvas, který doplňuje malolaktické kvašení ve francouzském bariku, kde zraje 18 měsíců. 

Řada Yarden

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Ani u řady vín Yarden tomu není jinak. Vína Yarden spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starodávná olejová lampa.

Parametry vína