Yarden Blanc de Blancs 2009

Yarden Blanc de Blancs 2009

Zlatožlutá barva s jemnými zelenkavými odlesky. Brilantní tóny citrusových plodů a bílých květů doplněné kandovanou limetou a zeleným jablkem, vše zaobleno dotekem minerality a tóny toustované bagety. Harmonická, komplexní a zároveň velmi elegantní chuť, která je již do dokonalosti vyzrálá, se snoubí s mírně krémovitou texturou. Tělo je štíhlé a elegantní, závěr je dlouhý a hedvábný. Toto komplexní a výborně strukturované šumivé víno představuje kombinaci svěžesti a vyzrálosti par excellence.

Vinifikace

Yarden Chardonnay se pěstuje povětšinou v severní části Golanských výšin v oblasti Izraele. Révy o průměrném stáří kolem 20 let prospívají na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čedič a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 2 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektovaná ruční sklizeň je samozřejmostí. Chardonnay bylo fermentováno tradičním způsobem, lisováním celých hroznů. Druhotná fermentace probíhá v láhvi. Zraje 7 let v láhvi na tirážních kvasnicích, poté následuje degorzáž.

Řada Yarden

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Ani u řady vín Yarden tomu není jinak. Vína Yarden spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starobylá olejová lampa.

Parametry vína