Galil Yiron Sauvignon Blanc 2021

Galil Yiron Sauvignon Blanc 2021

Víno má zelenkavě slámovou barvu střední intenzity. Vůně je velmi průrazná, jasná, s bohatým podílem citrusů, travnatých tónů, zeleného jablka. V ústech se víno ještě více rozevře až do
tropického ovocného projevu. Kyselina je velmi měkká, schovaná v pozadí a jen dodává eleganci. Lehká mineralita na patře a dobrá šířka chuti. Dochuť je harmonická s dobrou perzistencí.

Vinifikace

Řada Yiron je vlajkovou lodí vinařství. Hrozny pochází z těch nejlepších poloh kibucu Yiron a vína jsou pečlivě blendována tak, aby byla přesným vystižením dané odrůdy, odrazem zdejšího podnebí a zamýšleného stylu jednotlivých vín v této řadě. Místní klima a široká základna poloh umožnuje docílit každoročně velmi podobné charakteristiky každého z vín, stačí si jen zvolit
svého favorita. Výrobě vín v této řadě je věnována velká péče od vinohradu až po lahev. Dbá se na zdraví každého keře a důsledně jsou prováděny zelené práce ve vinici pro dosažení optimální vyzrálosti hroznů a koncentrace látek v nich. Sklizeň probíhá výhradně ručně. Sklízí se do malých přepravek, aby se hrozny dostaly do vinařství v nejlepší kondici. Velká pozornost je zaměřena také na měkké lisování hroznů a rmutu. Sauvignon blanc je vinifikován pouze v nerezových tancích, aby se zachoval jeho svěží a ovocný charakter a čistá odrůdovost. Zraje na jemných kalech. Část hroznů pochází z poloh kibucu Misgav Am.

Řada Flagship - Kvalita na prvním místě

 
Kvalita vína začíná na vinici – a kvalita vinic je souhrou několika faktorů. Oblast růstu, klima, srážky, topografie, půdní typ a směr větrů – každý z těchto faktorů zásadně ovlivňuje kvalitu a chuť výsledného produktu. Pět nejlepších vinic se nachází v Horní Galileji, v blízkosti vinařství. Nalézají se ve vyšších oblastech od 420 do 700 metrů nad mořem, a tak každá vinice vykazuje řadu specifických vlastností. Řada vlajkových vín je v sortimentu vinařství relativně nová, ale není o nic méně pozoruhodná. Všechna vína v této sérii pocházejí ze 100% z nejlepších míst v Horní Galileji. Jedná se o ručně sklízené a s maximální dovedností vinifikované skvosty, které umožňují téměř 20-25 let archivaci. Taková různorodost ve spojení se špičkovým výrobním vybavením a vysoce profesionálními pracovníky umožňuje vinařství odhalit to nejlepší ze svých hroznů a produkovat nejkomplexnější vína z dané polohy, která jsou unikátní a bohatá ve své chuti i vůni tzv. ultra prémiová vína pod názvem ‚Flagship Wines‘.

Parametry vína