Yarden Sauvignon Blanc 2021

Yarden Sauvignon Blanc 2021

Víno z vyzrálých hroznů odrůdy Sauvignon Blanc s intenzivním a bohatým aromatickým profilem. Dominuje tropické ovoce, ale najít v něm můžeme také rybíz a zelená jablka spolu s jemným aroma křesacího kamene. Tělo je středně plné a osvěžujicí. V chuti je vyvážené a strukturované s krémovou texturou. Tělo je středně plné a osvěžujicí s příjemně dlouhou perzistencí.

Vinifikace

Yarden Sauvignon Blanc se pěstuje povětšinou v severní části Golanských výšin v oblasti Izraele. Réva o průměrném stáří kolem 20 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 2 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, ruční sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození hroznů. Sauvignon je fermentován za studena v kádích z nerezové oceli. Následné částečné zrání pro dobu 3-4 měsíců probíhá v sudech z francouzského dubu o objemu 225 l. 

Řada Yarden

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Ani u řady vín Yarden tomu není jinak. Vína Yarden spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starobylá olejová lampa.

Parametry vína