Yiftah 2015 - Upper Galilee Label

Yiftah 2015 - Upper Galilee Label

Tmavě červená až fialová barva. Velmi intenzivní ovocný profil po zralých červených a černých bobulích. Lesní jahody, ostružiny, ale také zralé višně a datle. Ovocná vůně se integruje s tóny pražené lékořice, vanilkovým luskem a jemným dotekem hořké čokolády. V ústech se projevuje velmi bohatě, koncentrovaně, viskózně a opět s intenzivními ovocnými tóny. Tělo je široké, plné a vyvážené. V textuře je sametové a s měkkou taninovou strukturou. Závěr je elegantní a komplexní.

Vinifikace

Kvalita hroznů odrůd Merlot a Petit Verdot byla při sklizni mimořádně vysoká a s výrazným ovocným charakterem. Réva na vinici Yiftah dosahuje průměrného stáří 15 let a skvěle prospívá na půdě typu vertisol bohaté na červenici (terra rossa). Po selektivní ruční sklizni byly hrozny v celku jemně lisovány a fermentují se 14 dní na slupkách za teploty 28 ºC, poté probíhá plná malolaktická fermentace a následně 18ti měsíční zrání v sudech z francouzského dubu.Yiftah Vineyard 2013 vyjadřuje odlišný styl a charakter vín obecně z Horní Galileje a zejména z údolí Kadesh. Vinice Yiftah se nachází v údolí Kadesh 420 m n.m., západně od údolí Hula. Kombinace úrodné půdy - vertisol způsobený především erozí terra rossa - a optimálních povětrnostních podmínek pro pěstování vinných hroznů činí tento region jedním z nejlepších pro výrobu špičkových vín v Izraeli.

Řada Flagship Single Vineyard - nejvyšší kvalita z jednoho místa 

Kvalita vína začíná na vinici – a kvalita vinic je souhrou několika faktorů. Oblast růstu, klima, srážky, topografie, půdní typ a směr větrů – každý z těchto faktorů zásadně ovlivňuje kvalitu a chuť výsledného produktu. Pět nejlepších vinic se nachází v Horní Galileji, v blízkosti vinařství. Nalézají se ve vyšších oblastech od 420 do 700 metrů nad mořem, a tak každá vinice vykazuje řadu specifických vlastností. Řada vlajkových vín je v sortimentu vinařství relativně nová, ale není o nic méně pozoruhodná. Všechna vína v této sérii pocházejí ze 100% z nejlepších míst v Horní Galileji. Jedná se o ručně sklízené a s maximální dovedností vinifikované skvosty, které umožňují téměř 20-25 let archivace. Taková různorodost ve spojení se špičkovým výrobním vybavením a vysoce profesionálními pracovníky umožňuje vinařství odhalit to nejlepší ze svých hroznů a produkovat nejkomplexnější vína z dané polohy, která jsou unikátní a bohatá ve své chuti i vůni tzv. ultra prémiová vína pod názvem ‚Flagship Single Vineyard‘.

Parametry vína