Yarden Heightswine 2012

Yarden Heightswine 2012

Barva je sytě slámově žlutá. Vůně je intenzivní a mnohovrstevná, jsou cítit zralá jablka, hrušky, citrusy a tropické ovoce s lučními květy. V chuti je oblé, ale také elegantní, zbytkový cukr a kyselinka harmonují do dokonalosti, opět intenzivní a hluboké ovocné aroma a jemné nuance divoké růže. Následně přechází do svěžích citrusů a kyselin. Tělo je široké, ale elegantní a závěr je dlouhý a komplexní. 

Vinifikace

Yarden Heightswine se povětšinou pěstuje v oblasti severní Golany v Izraeli z odrůdy Gewürztraminer. Réva o průměrném stáří kolem 20 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektovaná ruční sklizeň je samozřejmostí. Velmi vyzrálé celé hrozny se vcelku přemístí do vinařství, kde se zchladí na teplotu -12 °C po dobu jednoho měsíce. Ještě zmrzlé se celé hrozny jemně lisují, aby se postupně získala koncentrovaná a bohatá šťáva. Následná fermentace probíhá velice pomalu po dobu několika měsíců. 

Řada Yarden

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Ani u řady vín Yarden tomu není jinak. Vína Yarden spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starobylá olejová lampa.

Parametry vína