Yarden Chardonnay 2021

Yarden Chardonnay 2021

Elegantní víno z odrůdy Chardonnay z Golanských výšin. Světle žlutá barva. Víno má precizní aroma. Dominují citrusové plody, čerstvé hrušky a bílé květy, které doplňují tóny meruněk a jemné aroma čerstvě mleté kávy a vanilky Bourbon. V chuti je svěží, plné a elegantní s příjemnou máslovou textůrou. Je bohaté s dlouhé se svěžím závěrem. Toto Chardonnay nabízí potenciál k zrání.

Vinifikace

Yarden Chardonnay se pěstuje povětšinou v severní části Golanských výšin v oblasti Izraele. Réva o průměrném stáří kolem 20 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čediče a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 2 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, ruční sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození hroznů. Chardonnay je fermentováno za studena v kádích z nerezové oceli. Následné zrání pro dobu 7 měsíců probíhá v sudech z francouzského dubu o objemu 225 l.

Řada Yarden

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Ani u řady vín Yarden tomu není jinak. Vína Yarden spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starobylá olejová lampa.

Parametry vína