Galil Yiron Chardonnay 2021
949,00 Kč
Vůně po šťavnaté broskve a vyzrálé meruňky. V chuti je hedvábné a krémové na patře s delikátním extraktem. Jemný dotek sudu v podobě toustového a vanilkového akcentu.
Galil Yiron Chardonnay 2021
Barva je slámově zlatavá s citronovými odlesky. Vůně připomíná zralé šťavnaté broskve, vyzrálé meruňky, banán a jablečný koláč. Příjemně máslové. V chuti se vyznačuje středně plným tělem, je hedvábné a krémové na patře s delikátní alkoholovou sladkostí. Výrazný dotek sudu v podobě toustového a vanilkového akcentu. Vše doprovázeno lehkou příjemnou kyselinkou, která chuť hezky oživuje. Velmi sofistikované Chardonnay v limitovaném množství.
Vinifikace
Řada Yiron je vlajkovou lodí vinařství. Hrozny pochází z těch nejlepších poloh kibucu Yiron a vína jsou pečlivě blendována tak, aby byla přesným vystižením dané odrůdy, odrazem zdejšího
podnebí a zamýšleného stylu jednotlivých vín v této řadě. Místní klima a široká základna poloh umožnuje docílit každoročně velmi podobné charakteristiky každého z vín, stačí si jen zvolit
svého favorita. Výrobě vín v této řadě je věnována velká péče od vinohradu až po lahev. Dbá se na zdraví každého keře a důsledně jsou prováděny zelené práce ve vinici pro dosažení optimální vyzrálosti hroznů a koncentrace látek v nich. Sklizeňprobíhá výhradně ručně. Sklízí se do malých přepravek, aby se hrozny dostaly do vinařství v nejlepší kondici. Velká pozornost je
zaměřena také na měkké lisování hroznů a rmutu. Yiron Chardonnay prošlo fermentací a malolaktickou fermentací v nerezových tancích a následně zrálo 12 měsíců v sudech z francouzského dubu.
Řada Flagship - Kvalita na prvním místě
Kvalita vína začíná na vinici – a kvalita vinic je souhrou několika faktorů. Oblast růstu, klima, srážky, topografie, půdní typ a směr větrů – každý z těchto faktorů zásadně ovlivňuje kvalitu a chuť výsledného produktu. Pět nejlepších vinic se nachází v Horní Galileji, v blízkosti vinařství. Nalézají se ve vyšších oblastech od 420 do 700 metrů nad mořem, a tak každá vinice vykazuje řadu specifických vlastností. Řada vlajkových vín je v sortimentu vinařství relativně nová, ale není o nic méně pozoruhodná. Všechna vína v této sérii pocházejí ze 100% z nejlepších míst v Horní Galileji. Jedná se o ručně sklízené a s maximální dovedností vinifikované skvosty, které umožňují téměř 20-25 let archivaci. Taková různorodost ve spojení se špičkovým výrobním vybavením a vysoce profesionálními pracovníky umožňuje vinařství odhalit to nejlepší ze svých hroznů a produkovat nejkomplexnější vína z dané polohy, která jsou unikátní a bohatá ve své chuti i vůni tzv. ultra prémiová vína pod názvem ‚Flagship Wines‘.
Parametry vína
Vinařství | Galil Mountain Winery |
Řada | Flagship |
Odrůda | Chardonnay |
Ročník | 2021 |
Kategorie | bílé |
Oblast | Kibuc Yiron |
Půda | jíl a vápenec |
Stylistika | suché, extraktivní, komplexní, hedvábné, sofistikované, ultra-prémiové |
Obsah alkoholu | 14% |
Uzávěr | přírodní korek |
Archivace | 2036 |
Velikost lahve | 750ml |
Počet v kartonu | 6 |