Galil Avivim 2017

Galil Avivim 2017

Lákavá zlatavá barva, aroma čerstvých jablek a hrušek, v základu pražené piniové ořechy, med a čerstvé bylinky. Bohatá sametová textura. V chuti je komplexní, ale také zároveň šťavnaté a vyvážené. Kyselinka zvedá charakter dubové vinifikace kladným směrem a dubové aroma je krásně integrované. Víno s plným tělem a dlouhým perzistentním závěrem.

Vinifikace

Réva o průměrném stáří 10 let roste ve vyšších nadmořských výškách v kibucu Avivim a skvěle prospívá na půdě vulkanického původu bohaté na jíl a vápenec. Po selektivní ruční sklizni byly hrozny v celku jemně lisovány a fermentují se v nových sudech z francouzského dubu. Následně zraje 5 měsíců na kvasnicích, rovněž v nových sudech z francouzského dubu.

Řada Galil

Na galilejských svazích uprostřed divočiny a potoků leží mladé vinařství Galil Mountain Winery. Vinařství kombinuje jedinečné vlastnosti Horní Galileje s odbornými znalostmi mateřského vinařství Golan Heights Winery. Horní Galilej charakterizuje vysoká nadmořská výška, chladné větry z masívu Mount Hermon a specifické půdní poměry. Galil Mountain Winery zachovává křehkou rovnováhu mezi tradicí a technologií a nabízí inspirujicí výběr oceněných vín, která zůstávají věrná svým kořenům. Řada Galil se vyznačuje vysokou mírou nezávislosti a diferenciace. Na jedné straně se jedná o jednoodrůdová vína z nerezové oceli, která vynikají vysokou ovocností, přímočarostí a nadprůměrným extrakterm, a na druhé straně cuvée ve stylu Bordeaux, které jsou náročně vinifikovány. Vína z řady Galil mohou být konzumována okamžitě nebo mohou být určena k další archivaci po dobu  3-10 let.

Parametry vína