Yarden Katzrin Red 2014

Yarden Katzrin Red 2014

Granátová barva s cihlovým okrajem. Hluboce intenzivní brilantní vůně zralých třešní a švestek se snoubí s komplexním aroma čerstvého tabáku, světlého koření, hořké čokolády a černého čaje. V chuti je vitální, šťavnatý a výborně strukturovaný s měkkou tříslovinou a delikátní kyselinkou. Textura je sametová, tělem je plné, ale zároveň velmi elegantní a sofistikované. Závěr je velmi extraktivní, sametový a dlouhý. 

Vinifikace

Yarden Katzrin Red se pěstuje v nejlepších polohách Golanských výšin a Horní Galileje. Réva o průměrném stáří kolem 30 let prospívá na štěrkové půdě na podkladu sopečného původu, čedič a tufy. Pěstuje se na malé výnosy a to do 1,5 kg na keř, cílem je koncentrace aroma, extraktu a minerality. Réva je během vegetačního období ošetřována a odlisťována ručně, selektovaná ruční sklizeň je samozřejmostí. Následuje ruční oddělení bobulí od třapiny. Měkké lisování hroznů přes lisovací membránu pomocí stlačeného vzduchu zabraňuje mechanickému poškození hroznů, a tím je zajištěna výroba vysoce kvalitních moštů a vín. Další zpracování po 20 až 25 dnech máčení, následuje kvas, který doplňuje malolaktické kvašení. Jednotlivé šarže z různých bloků zrají separátně 18 měsíců ve francouzském bariku. Následuje tzv. 'blending' a opětové zrání ve stejných sudech dalších 6 měsíců a dalších 6 měsíců v láhvi před uvedením na trh. Katzrin Red je vyráběno pouze v nejlepších ročnících. Balí se do ručně vyrobené dárkové kazety z luxusního materiálu.

Řada Yarden Katzrin

Každé umělecké dílo je spojením tvůrčího a fyzického aspektu. Vína Yarden Katzrin spojují hrozny – umělecké dílo přírody – a bohatou kreativitu vinařství Golan Heights Winery. Řada Yarden Katzrin, která je vlajkovou lodí vinařství Golan Heights Winery, zahrnuje špičkové odrůdy a vyrábí se z nejdokonalejších hroznů sklizených z nejlepších vinic. Značka je pojmenována podle řeky Jordán (v hebrejštině Yarden), která odděluje Golanské výšiny od Horní Galileje. Symbolem značky je starobylá olejová lampa.

Parametry vína